Hutfleisch: „Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art“
Screenshot bierbrauhaus.de
Das >>Hutfleisch<< serviert aus dem Bierbrauhaus Obergurig (Lausitz), ist eine besondere Spezialität und kommt nur bei einer 14tägigen Vorbestellung auf den Teller. Der Grund hierfür, liegt in der sehr speziellen Art der Zubereitung, in einer Brennblase.
„Das würzige, saftige Fleisch (vorzugsweise Schwein) wird im Bierbrauhaus Obergurig während eines Brennvorganges in der Brennblase gegart und erhält dabei seinen unverwechselbaren Geschmack.“
„Ein Hutfleisch Abend in der Brennstube bei den Kellergeistern. Das saftige Fleisch wird gut gewürzt und kommt beim Brennvorgang in die Brennblase. Nun gart es im Dampf des entstehenden Schnapses und es wird zu einem Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art!“
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