Dry Aged Beef: „Eine weltweit genutzte und jahrhundertalte Technik der Fleischreifung gemeint“
Die >>Landfleischerei Karl Herzog<< bietet >>Dry Aged Beef<< an, was als „trocken Gealtertes“ Fleisch bezeichnet wird. Es handelt sich [...]
Kulinarisches
Die Vielfalt an essbaren Rosen in der Lausitz
Die Lausitz ist bekannt für ihre malerischen Landschaften und ihre reiche Kultur. Doch wussten Sie auch, dass die Region eine Fülle an essbaren Rosen zu bieten hat? Von [...]
Der Geschmack der Heimat – Kamenzer Würste als kulinarisches Herz der Lausitz
In den stillen Werkstätten Kamenz‘ entsteht tagtäglich ein kleines Wunder das sich nicht in lauten Parolen sondern im Duft von Holzrauch in der Zartheit einer perfekt [...]
Lausitz schmeckt – Eine sinnliche Entdeckungsreise durch die kulinarische Seele der Region
In den stillen Tälern zwischen sanften Hügeln und weitläufigen Wäldern der Lausitz entfaltet sich tagtäglich ein unaufgeregtes Wunder das sich nicht in lauten Parolen [...]
Serbski Dener: „Um auch den Geschmackssinn auf Sorbisch anzusprechen“
Der >>Serbski Dener<< stellt eine sorbische Kreation eines Döners dar. Dieser wurde mit traditionellen Zutaten der Sorbischen Küche hergestellt. [...]
Rationierung: „Die Angst vor Versorgungslücken und höheren Preisen bei Lebensmitteln“
Rationierung von Treibstoff und Lebensmittel? – Für viele Menschen dürfte es sich recht weltfremd anhören, aber die auffälligen „Lücken“ in dem [...]
„Lausitzer Linsensuppe – Ein Muß für den Genießer“
Eine kulinarische Abwechslung bietet die Lausitzer Linsensuppe. Die Hülsenfruchte gelten allgemeinhin als gesunde und nährstoffreiche Alternative zu vielen anderen [...]
Lausitzer Rinderrouladen: Die typische leckere Hausmannskost
Als leckere Hausmannskost – für besondere Anlässe – kommt die Lausitzer Rinderrouladen daher. Meist haben sie als typisches Sonntagsgericht ihren festen Platz in der [...]
„Unsere klassischen Spreelese Senfgurken sind eine Lausitzer Spezialität“
Die Senfgurken aus der Lausitz sind süß-sauer eingelegte Gurken. Fester Bestandteil als Zutat und zugleich Namensgeber ist natürlich Senf. Verwendet werden dafür [...]
Görlitzer Faß: „Der Kaffee wird in unserer eigenen Rösterei geröstet“
Beim >>Görlitzer Faß<< wird noch der Kaffee in einer eigenen Rösterei geröstet. Daher können sehr verschiedene Kaffeesorten dort erworben werden. [...]