Beginnen wir mit den Zutaten. Für dieses Rezept benötigen Sie 500 g frisches Rotbarschfilet. Nehmen Sie eine Auflaufform und reiben Sie sie gründlich mit 4 Esslöffeln Leinöl ein. Anschließend können Sie das kleingeschnittene Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen. Ich empfehle Lorbeerblatt, Zwiebeln, Tomaten und Lauch für einen aromatischen Geschmack.
Legen Sie nun das marinierte Fischfilet in die Auflaufform auf das Gemüsebett. Um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen, gießen Sie etwas Gemüsebrühe über den Fisch sowie einen Schuss Weißwein dazu.
Als nächstes bestreuen wir alles großzügig mit geriebenem Käse unserer Wahl – je nach Vorliebe zum Beispiel Gouda oder Parmesan passen perfekt dazu! Nun ab damit in den vorgeheizten Backofe bei 220°C (Umluft 180°C) für etwa eine Stunde backzeit bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und der leckere Duft Ihre Küche erfüllt!
Der Lausitzer Fisch: Rotbarschfilet im Ofengebaken wird garantiert jedem schmecken. Der Fisch wird herrlich zart und saftig, während das Gemüse eine wunderbare Beilage bildet. Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein gemütliches Abendessen zu zweit als auch für die ganze Familie.
Geben Sie diesem einfachen Rezept eine Chance und lassen Sie sich von den Aromen der Lausitzer Küche verzaubern – es lohnt sich!
Screenshot youtube.com
