Die sorbische Leberwurst als Lausitzer Handwerkskunst
Die sorbische Leberwurst zählt zu den bekanntesten kulinarischen Spezialitäten der Lausitz und gilt als ein prägendes Element der regionalen Handwerkskunst. Ihr besonderer [...]
Kulinarisches
Lausitzer Meerrettich: „Seit Generationen wird das scharfe Gemüse in der wasserreichen Region angebaut und veredelt“
Bei Meerrettich gehen die Meinungen teils weit auseinander. Der recht eigenwillige Geschmack ist mitunter nicht bei jeden Menschen beliebt, widerum andere Genießer wollen es [...]
Lausitzer Baumkuchen – „Die Kuchen werden am offenen Feuer wie Fleisch am Spieß gebacken“
Lausitzer Baumkuchen – Eine lange Tradition des Gaumengenusses. Der Cottbuser Lauitzer Baumkuchen, der auch überregional bekannt ist, ist eine lange und stolze [...]
Das Fürst‑Pückler‑Eis als kulturelles Erbe der Lausitz
Das Fürst‑Pückler‑Eis verbindet einen kulinarischen Klassiker mit einer historischen Persönlichkeit, deren Leben und Wirken die Region geprägt hat. Der Name evoziert [...]
Haute Cuisine in der Lausitz: Regionale Produktvielfalt und handwerkliche Erzeugung
Die Lausitz verfügt über eine überraschend reiche Palette an landwirtschaftlichen und aquatischen Erzeugnissen, die der gehobenen Küche Möglichkeiten eröffnen, die [...]
„Naturbelassenen Säftern und Nektaren“ – Die Kelterei Mitschke in der Lausitz
Die >>Kelterei Mitschke<< ist seit dem 1920er Jahren in der Lausitz präsent. Durch die Wirren der Zeit hat sich das Unternehmen mit seiner Obstverarbeitung einen [...]
Die lange Kräuterkultur im Spreewald
Der Spreewald ist bekannt für seine reiche und tief verwurzelte Kräuterkultur, die bis heute das regionale Selbstverständnis und die Lebensweise prägt. Die lange [...]
Lausitzer Heidelbeeren: „Frisch fruchtig sonnenverwöhnt – einfach Lausitzer Qualität!“
Die in der Lausitz angebauten Heidelbeeren stammen meist von einer nordamerikanischen Wildformen ab. Diese sind keinesfalls mit den heimischen Waldheidelbeeren zu [...]
Kamenzer Würste: Regionale Verwurzelung und Tradition
Kamenzer Würste stehen als Sinnbild für die kulinarische Identität der Lausitz und sind untrennbar mit der Stadt Kamenz verbunden. Ihr Ursprung reicht weit in die [...]
„Sauerkirschen aus der Lausitz“ – „Bereits am Baum werden die besten Früchte ausgelesen“
Die Lausitzer Sauerkirschen zeichnen sich durch ihre herausragende Qualität aus. Schon beim Pflücken am Baum, erfolgt bereits die erste Auslese: Nur die allerbesten [...]