Kulinarisches

Lausitzer Nelkenapfel: „Sorte ist mit der traditionellen Landwirtschaft in ihrer Ursprungsregion eng verbunden“

Der Lausitzer Nelkenapfel ist eine sehr alte regionale Apfelsorte. Sein genaues Alter ist unbekannt, aber der Anbau reicht bis mindestens Mitte des 18. Jahrhunderts zurück. [...]

Sorbische Plinse: Warum das Gericht auch überregionale Bekanntheit erlangt hat

Die Küche der Sorben weist überwiegend einem ländlichen Charakter auf und daher zeichnen sich viele Gerichte durch Einfachheit und guten Geschmack aus. Die Sorbische [...]

Kulinarisches aus der Lausitz: “Beim Spargel ist die Frische das wichtigste Qualitätskriterium”

“Königliches Gemüse aus dem Lausitzer Seenland” – In solch oder vergleichbarer Weise wird der Spargel aus der Lausitz beworben. Zwar ist Spargel – [...]

„Lausitzer Poltawaer sind immer ein Genuss“

Lausitzer Poltawaer sind eine besondere regionale Spezialität. Die Brühwurst kann sowohl heiß oder kalt genossen werden. Die Lausitzer Poltawaer gelten als fettarme und [...]

„Brühpolnische – ein Lausitzer Leckerbissen“ – Lausitzer Wurst: „Typische Lausitzer Delikatesse“

Die Brühpolnische stellt einen typisch „Lausitzer Leckerbissen“ da. Jedoch ursprünglich stammt sie aus Schlesien: Hat sich aber dennoch in der Lausitz verbreitet und [...]

Die Sorbische Leberwurst aus der ländlichen Lausitz

Die Sorbische Leberwurst stammt aus dem eher ländlich geprägten Teil der Lausitz. Es handelt sich dabei nicht nur um eine beliebige Wurst, sondern um ein geschütztes [...]

Synthetisch: Warum klassische Lebensmittel immer mehr verschwinden

Weitestgehend unbemerkt von der Öffentlichkeit, findet in der Lebensmittelherstellung eine kleine Revolution statt. Analoger Käse: Der eigentlich alles ist, außer echter [...]

Insekten als Lebensmittel

Ein Stück Fleisch, bestehend aus Insekten. Nudeln angereichert mit Mehlwürmern. Ob so die Zukunft von Fleisch aussieht? Das steht noch nicht fest. Aber als Zusatzstoff [...]

Mythos Vegane Ernährung: Wie Gesund ist sie wirklich?

Einige Menschen essen weder Fisch, Fleisch, Milch noch Ei-Produkte: Also sogenannte Veganer. Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit sind bisher kaum erforscht: Selbst [...]

Mangelernährung bei Kindern: „Die körperlichen und geistigen Folgen sind oftmals unumkehrbar“

„Niemand müsste hungern, wenn es die Tafeln nicht gäbe“ – So ein führender Minister. Tatsächlich leben weite Teile der Bevölkerung in bitterer Armut: Wo nicht mal [...]

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Mission Täuschung: Warum Betonbarieren keine Sicherheit vor Amokfahrten bieten

Die Auflagen für öffentliche Veranstaltungen werden immer höher, zugleich gehen die Besucherzahlen Aufgrund Kriminalität und Terror kontinuierlich zurück. Die Folge: [...]
Wohlstandsverwahrlosung der Wolfsbefürworter: “Betroffene haben haben es schwer sich vorzustellen, dass sie für Folgen ihres Handelns selbst verantwortlich sein könnten”

Wolfsrisse werden anstandslos entschädigt? – Solche oder vergleichbare Meldungen sind allenthalben häufiger zu lesen. Doch wie sieht die Wirklichkeit aus? Noch viel [...]
Lausitzer Geschichte: Der Schloßteich in Pulsnitz

Die Nordseite des Pulsnitzer Schloßgartens wird von einem umfangreichen und tiefen Teiche begrenzt, den stattliche Bäume, alte Linden, Birken, Erlen und Eichen lieblich [...]
Lausitz & Bäckerhandwerk: Warum der Handwerkskunst als Kulturgut nur ein geringer Stellenwert eingeräumt wird

“Kunst kommt von Können” – Das geflügelte Wortspiel ist sicherlich vielen Menschen bekannt und gerade für die Handwerkskunst trifft es in hohen Maße zu. [...]