Die (Wieder)Entdeckung des Lausitzer Winterapfels
Schon mal etwas von „Stina Lohmann“ gehört? – Es handelt sich hierbei weniger um eine Person, sondern in erster Linie um einen Winterapfel. Bestimmte [...]
Kulinarisches
Lausitzer Wintergrillen – „Auch in den kälteren Monaten kann man Grillen“
Vom Lausitzer Wintergrillen haben sicherlich noch nicht alle Menschen eine Notiz vernommen. Doch gerade in der ländlichen Lausitz möchte viele Bewohner das Wintergrillen [...]
Pilzsammeln: „Bei den Winterpilzen sind Temperaturen am Gefrierpunkt der Trigger“
„Pilze sollte man nach dem ersten Frost nicht mehr sammeln“ – Ist diese scheinbar allgemeingültige Weißheit überhaupt richtig? Oder anders gefragt: [...]
Fischessen im Winter – „Wir möchten Euch den geheimen Star der Lausitz vorstellen: den Fisch!“
„Winter-Rezepte: Fisch“ – Gerade in der kühlen Jahreszeit wollen viele Menschen ein Fischgericht essen und eine breite Auswahl an Rezepten ist garantiert. [...]
Wintergrillen in der Lausitz: „Dem Grillen im Winter folgt unmittelbar ein anderer Blickwinkel“
Wintergrillen in der Lausitz – Für manche Menschen schlicht unvorstellbar. Zwar mögen sich am Wintergrillen grundsätzlich die Geister scheiden, aber es sind auch [...]
Lausitzer Küche – „Der kulinarisch bekannteste Teil der Lausitz ist der Spreewald“
Die klassische Lausitzer Küche ließe sich als Schmelztiegel verschiedener Einflüsse am besten beschreiben. Am größten dürfte wohl der Sorbische Einfluss auf die [...]
Lausitzer Soljanka: „Ein einzigartiges Geschmackserlebnis“
Die Lausitzer Soljanka kam gewissermaßen zusammen mit der sowjetischen Armee in die Lausitz hinein. Durch die Anwesenheit von osteuropäischen Bürgern gewannen auch deren [...]
Lausitzer Sauerkraut: „Das Sauerkraut aus erntefrischem Weißkohl“
Das Lausitzer Sauerkraut eignet sich besonders gut zu deftigen Gerichten. Schon seit Jahrhunderten wird Sauerkraut in der Lausitz angebaut und Vorort hergestellt. Dabei haben [...]
Lausitzer Rotkohl: „Die ideale Beilage“
Der Lausitzer Rotkohl passt zu sehr vielen Mahlzeiten. Aber am besten zu deftigen Gerichten: Wie Rinderbraten, Wild oder Geflügel. Besonders zu feierlichen Anlässen gehört [...]
Lausitzer Apfelsaft: Die besondere Spezailität aus der Lausitz
Apfelsaft zählt zu den beliebtesten Fruchtsäften überhaupt. Der Apfelanbau in der Lausitz und der daraus gewonnene Saft, stellt eine besondere Spezialität da. Der [...]