Serbski Dener: “Um auch den Geschmackssinn auf Sorbisch anzusprechen”
Der >>Serbski Dener<< stellt eine sorbische Kreation eines Döners dar. Dieser wurde mit traditionellen Zutaten der Sorbischen Küche hergestellt. [...]
Kulinarisches
Rationierung: “Die Angst vor Versorgungslücken und höheren Preisen bei Lebensmitteln”
Rationierung von Treibstoff und Lebensmittel? – Für viele Menschen dürfte es sich recht weltfremd anhören, aber die auffälligen “Lücken” in dem [...]
„Lausitzer Linsensuppe – Ein Muß für den Genießer“
Eine kulinarische Abwechslung bietet die Lausitzer Linsensuppe. Die Hülsenfruchte gelten allgemeinhin als gesunde und nährstoffreiche Alternative zu vielen anderen [...]
Lausitzer Rinderrouladen: Die typische leckere Hausmannskost
Als leckere Hausmannskost – für besondere Anlässe – kommt die Lausitzer Rinderrouladen daher. Meist haben sie als typisches Sonntagsgericht ihren festen Platz in der [...]
„Unsere klassischen Spreelese Senfgurken sind eine Lausitzer Spezialität“
Die Senfgurken aus der Lausitz sind süß-sauer eingelegte Gurken. Fester Bestandteil als Zutat und zugleich Namensgeber ist natürlich Senf. Verwendet werden dafür [...]
Görlitzer Faß: “Der Kaffee wird in unserer eigenen Rösterei geröstet”
Beim >>Görlitzer Faß<< wird noch der Kaffee in einer eigenen Rösterei geröstet. Daher können sehr verschiedene Kaffeesorten dort erworben werden. [...]
“Nicht mehr zum menschlichen Verzehr geeignet” – Warum viele “Lebensmittel” keine Zulassung haben?
Sind viele Superfoods verboten? Viele Menschen sind völlig von der gesundheitsfördernden Wirkungen von Superfoods überzeugt. Aber sind sie als Lebensmittel überhaupt [...]
Spreewälder Hirsemühle „Eine jahrhundertealte Tradition“
Aufgrund der speziellen Böden, beruht der Lausitzer Hirseanbau auf einer langen Tradition. Erst im 18. Jahrhundert nahm der Kartoffelanbau zu und wodurch teilweise die Hirse [...]
„Im Spreewald wuchs der Senf bestens auf den Äckern der Lausitz“
Der Anbau und die Verarbeitung von Senf beruht in der Lausitz auf einer langen Tradition: Besonders im Spreewald kommt Senf für vielerlei Zwecke zum Einsatz: Traditionelle [...]
Spreewälder Kräutermanufaktur: „Wildpflanzen für die Küche und Hausapotheke“
Was manche nur als „Unkräuter“ verächtlich ansehen, stellt für andere eine Bereicherung der heimischen Küche da. Die >>Spreewälder Kräutermanufaktur<< [...]