Die Sorbische Leberwurst aus der ländlichen Lausitz
Die Sorbische Leberwurst stammt aus dem eher ländlich geprägten Teil der Lausitz. Es handelt sich dabei nicht nur um eine beliebige Wurst, sondern um ein geschütztes [...]
Kulinarisches
Synthetisch: Warum klassische Lebensmittel immer mehr verschwinden
Weitestgehend unbemerkt von der Öffentlichkeit, findet in der Lebensmittelherstellung eine kleine Revolution statt. Analoger Käse: Der eigentlich alles ist, außer echter [...]
Insekten als Lebensmittel
Ein Stück Fleisch, bestehend aus Insekten. Nudeln angereichert mit Mehlwürmern. Ob so die Zukunft von Fleisch aussieht? Das steht noch nicht fest. Aber als Zusatzstoff [...]
Mythos Vegane Ernährung: Wie Gesund ist sie wirklich?
Einige Menschen essen weder Fisch, Fleisch, Milch noch Ei-Produkte: Also sogenannte Veganer. Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit sind bisher kaum erforscht: Selbst [...]
Mangelernährung bei Kindern: „Die körperlichen und geistigen Folgen sind oftmals unumkehrbar“
„Niemand müsste hungern, wenn es die Tafeln nicht gäbe“ – So ein führender Minister. Tatsächlich leben weite Teile der Bevölkerung in bitterer Armut: Wo nicht mal [...]
Raspberry Pi – SenPio: “Mit guten Cappuccino, Latte Macchiato und anderen Kaffeespezialitäten punkten”
Eine einfache Senseo-Kaffeemaschine lässt sich mittels Raspberry Pi in einen Kaffeeautomaten verwandeln. Der >>SenPio<< kann alle gängigen Kaffeespezialitäten [...]
3D-Druck: “Kräuter-Hochbeets mit Feuchte-Sensor, Automatik-Bewässerung und 4-6 Wochen integriertem Wasservorrat”
Ein Hochbeet per 3D-Druckverfahren erstellen? – Immerhin ließe sich das auch auf herkömmliche Weise verwirklichen. Doch gerade im Gartenbau kann der 3D-Druck seine [...]
„Hochsteinbaude befindet sich an einem der schönsten Orte in den Königshainer Bergen“
Die >>Berggasthof Hochsteinbaude<< wurde im Jahr 1883 ursprünglich zum Schutz vor plötzlichen Wetterumbrüchen errichtet. Da die Erhebung Hochstein von dem [...]
Cherry Stoner – Kirschenentkerner – “Um die Kerne mühelos entfernen zu können”
Die 3D-Druckvorlage >>Cherry Stoner<< oder Kirschenentkerner ist wie der Name bereits andeutet, zum entkernen von Kirschen geeignet. Die kann bei Torten oder zum [...]
Versteckte Lausitzer Wildkräuter – Vogelmiere: “Zutat in Frühlingssalaten und -suppen, in Brotaufstrichen oder im Green Smoothie””
Die Vogelmiere als unbekannts Lausitzer Wildkraut? Insbesondere im Lausitzer Spreewald ist nicht nur eine bekannte Naturregion in Europas, sondern dort hat sich noch viel [...]